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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DO CARDÁPIO OFERECIDO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM UMA ESCOLA ESTADUAL EM BOA ESPERANÇA -MG
Autor(es): Schiavoni, Paula Ferreira
Primeiro Orientador: Pereira, Marco Antônio Olavo
Resumo: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Governo Federal visa garantir aos alunos a oferta de pelo menos uma refeição diária, suprindo parcialmente as necessidades nutricionais desses estudantes, conforme cardápio que seja favorável aos hábitos alimentares das crianças, contribuindo para o seu desenvolvimento e influenciando na formação de hábitos saudáveis. Por essa razão, o objetivo deste trabalho foi avaliar. numa Escola Estadual de Boa Esperança, MG, a aceitação da merenda escolar, observando se o cardápio oferecido está de acordo com as preferências das crianças. A pesquisa foi realizada em agosto de 2015. A metodologia empregada foi a pesquisa bibliográfica, e aceitação da alimentação foi avaliada através da escala hedônica hibrida aplicada às crianças. De acordo com a pesquisa realizada com 198 alunos, os valores apresentaram 85% de aceitação. percentual que está de acordo com o que é recomendado pelo PNAE. Portanto, a merenda escolar oferecida é bem aceita: no entanto, sugerem-se mudanças no cardápio oferecido às crianças desta escola. visto que as mesmas citaram não gostarem de alguns tipos de refeição.
Abstract: The National School Feeding Programme (PNAE) of the Federal Government aims to give students the offer of at least one daily meal, partially meeting the nutritional needs of these students as menu that is favorable to the eating habits of children, contributing to their development and influencing the formation of healthy habits. Therefore, the aim of this study was to evaluate, in a State School of Boa Esperança MG. acceptance of school meals noting that the menu offered is in line with the preferences of children. The survey was conducted in August 2015. The methodology used was the bibliographical research, and acceptance of power was evaluated by hybrid hedonic scale applied to children by parents after the signing of the informed consent term. According to the survey of 198 students, acceptance of the values accounted for 85% of acceptance, a percentage that is in line with what is recommended by the PNAE 85% of acceptance. So the answer to the proposed question was answered and it is demonstrated that offered school meals is well accepted: however they suggest changes to the menu offered to children of this school, since the same cited dislike of some types of meal.
Palavras-chave: PNAE
TESTE
CARDÁPIO ESCOLAR
ACEITABILIDADE
CNPq: Ciências da Saúde
Idioma: por
País: Brasil
Editor: Fundação de Ensino e Pesquisa do Sul de Minas
Sigla da Instituição: FEPESMIG
metadata.dc.publisher.department: Centro Universitário
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.unis.edu.br/handle/prefix/2010
Data do documento: 25-Abr-2015
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