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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA SOJA NO CONTROLE DA OBESIDADE
Autor(es): Vitor, Tallyse Moreira
Primeiro Orientador: Miamoto, Juliana de Brito Maia
Resumo: O presente trabalho trata de um estudo de revisão bibliográfica de artigos no qual foram selecionados estudos dos últimos 35 anos. O objetivo desta revisão é fornecer informações sobre as propriedades funcionais da soja no controle da obesidade, suas ações e doses eficazes para o auxilio no tratamento da doença. A obesidade vem crescendo de forma alarmante nos últimos tempos, o número de indivíduos em sobrepeso e obesidade se tornou um problema de caráter mundial, com o aumento do excesso de peso, ocorre também um aumento da predisposição a outras doenças como: diabetes mellitus tipo 2, hipertensão arterial, aterosclerose, esteatose hepática não alcoólica que, em conjunto caracterizam a síndrome metabólica. Alguns estudos têm apontado a soja como um agente benéfico no controle da obesidade, através de seu composto bioativo, as isoflavonas possuem uma ação antiinflamatória, que aliada a hábitos saudáveis e a prática de atividade fisica, resultam em um efeito positivo no tratamento. As isoflavonas da soja afetam beneficamente no controle do apetite e na composição corporal por ação dos fitoestrógenos, além de existir indicadores que alegam seu efeito positivo na redução dos níveis de colesterol total e LDL. Sendo assim, a soja pode ser considerada uma medida eficaz, de auxilio para o tratamento nutricional da obesidade.
Abstract: This work it is a bibliographic review of articles in which studies were selected the last 35 years. The objective of this review is to provide information on the functional properties of soy in controlling obesity, their actions and effective doses for the help in treating the disease. Obesity is growing alarmingly in recent times, the number of individuals in overweight and obesity has become a worldwide character problem. with increased overweight also occurs an increased susceptibility to other diseases such as type 2 diabetes mellitus. hypertension. atherosclerosis, non-alcoholic hepatic steatosis that together characterize metabolic syndrome Some studies have shown soy as a beneficial agent in controlling obesity through its bioactive compound, isoflavones have an anti-inflammatory action, which combined with healthy habits and physical activity, resulting in a positive effect in treatment. Soy isoflavones affect beneficially the control of appetite and body composition per share of phytoestrogens. plus there indicators that allege its positive effect in reducing the total and LDL cholesterol levels. Accordingly, the soybeans may be regarded as an effective measure of support for the nutritional treatment of obesity.
Palavras-chave: PROPRIEDADES FUNCIONAIS
OBESIDADE
SOJA
FITOESTRÓGENOS
CNPq: Ciências da Saúde
Idioma: por
País: Brasil
Editor: Fundação de Ensino e Pesquisa do Sul de Minas
Sigla da Instituição: FEPESMIG
metadata.dc.publisher.department: Centro Universitário
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.unis.edu.br/handle/prefix/2016
Data do documento: 19-Abr-2015
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